السمك المملح من المطبخ العماني بالصور
السمك المملح من المطبخ العماني بالصور 622360417
السمك المملح اللي
حن نسميه (مالح) من الأكلات الشهيرة معنا ونسويها في الصيف لأكثر من مره
بالأسبوع لأنها تبررد على الواحد مع هالأجواء الحااارة..
....
المالح نشتريه من الأسواق ويسووه الناس اللي يسكنوا قريب من البحر ، عندهم الخبرة والسمك بين ايديهم دوووم
(لكن في طريقة سرية بيني وبين أختي تخليك تسوي أحلى مالح وأنتي ببيتك بدون مجهود كبير )
....
المالح يسووه بسمك التونه (السهوه تعرف في عمان)
تتقطع لشرايح وتنحط بعلب كبيرة وينحط معاها ملح خشن وممكن إضافة لومي وزعتر وفلفل حار
....
نبدأ بطبقنا:
من بداية الصبح
طلعي الكمية اللي تناسبك من المالح وحطيها بوعاء عميق فيه ماي..وارجعي قفلي
العلبة زين (ترا المالح ما ينحفظ في الثلاجة أبد)
....
وقت طبخ الغدا ابدي نظفي شرايح السمك وشيلي عنها الشوك والأجزاء الغير مرغوب بها..! وقطعيه بإيدك لقطع رفيعة
مثل الصورة
السمك المملح من المطبخ العماني بالصور 765689759
.....
اغلي ماي في قدر وحطي معاه السمك لبضع دقاااايق
السمك المملح من المطبخ العماني بالصور 171277519
في هالوقت قطعي بصل شرائح رفيعة جداً وفرمي معاه فلفل رومي
السمك المملح من المطبخ العماني بالصور 105389303
وفرمي ثوم مع سنوت وفلفل حار
السمك المملح من المطبخ العماني بالصور 262450015
نجهززز الليمون (حن بالعادة نستعمل اللومي العماني اللي حجمه صغير وطعمه قوي)
بس ما كان متوفر معي
السمك المملح من المطبخ العماني بالصور 621782571
نعصر الليمون ونضيف له (ماي باااارد) ونحطه مع البصل والفلفل الرومي وخليط الثوم والسنوت وفلفل حار
....
لما يبرد السمك اعصريه بين ايدينك عشان ينزل الماي والملح وضيفيه للخليط السابق

هنيه المكونات مع بعض ...
السمك المملح من المطبخ العماني بالصور 847844162
السمك المملح من المطبخ العماني بالصور 537758363

نحط المالح فالثلااااجة لحد ما نجهز العيش الأبيض ..ونرش عليه سمن البلاد


......
وهذا العيش لما جهز وحطيت عليه المالح طعمه خياااااال

السمك المملح من المطبخ العماني بالصور 981430102

يممممممممممممممممممي
السمك المملح من المطبخ العماني بالصور 622360417



كذية نكون خلصنا الطبق ربي يجعلها نعمةً داااايمة .........
نلتقي على خير
دعواااااااااااتكم يا أحباب