لأرز بالخضر والبيشاميل
صورة الطبق:
المقادير:
٣ كوب أرز
نصف كيلو لحم مفروم
نصف كيلو خضار مشكل : بازلاء - جزر- فاصوليا خضراء
صلصة البشاميل حسب الكميه المجهزة
٤ ثمرات بصل
١ كوب جبن مبشور
ملح و فلفل حسب الرغبه
١ م-ك زيت
الطريقة:
طريقه عمل الارز بالخضار و البشاميل
يجهز قدر عميق و يتم سلق الارز ب ٥ اكواب مياه فاتره
و يترك الارز علي النار حتي النضج
في اثناء ذلك يتم سلق الخضروات سويا علي نار متوسطه الحراره لمده 20 دقيقه
تجهز مقلاه عميقه و يوضع بها الزيت حتي يسخن
ثم يضاف اليه البصل حتي يتحمر جيدا ثم يضاف اللحم و الفلفل و الملح و ١ كوب ماء
و يترك خليط اللحم علي نار هادئه الحراره حتي النضج
تجهز صينيه بايركس مجهزة للفرن و يضاف اليها جميه المكونات السابقه
ثم يضاف الي وجه الصينيه البشاميل و الجبن المبشور
و تدخل صينيه الارز بالخضار و البشاميل الي فرن متوسط الحراره و لمده ٣٥ دقيقه او حتي النضج
و يقدم الارز بالخضار و البشاميل
و بالهناء و الشفاءالأرز بالحمة والخضر
صورة الطبق:
المقادير:
قطع لحم مخليه من العظام
2 كوب أرز
1 ثمره بطاطس مقطع قطع صغيره
1 ثمره باذنجان مقطعه قطع صغيره
1 ثمره قرنبيط مقطعه قطع صغيره
2 ثمره طماطم مقطعه قطع صغيره
2 ثمره بصل مقطع شرئح
2 قطعه ماجي
1 م-ك زنجبيل مطحون
1 م-ك كركم
فلفل اسود
ملح
1 ثمره ليمون جافه
2 عود قرفه
6 حبات هيل
الطريقة:
طريقه عمل الارز باللحمه و الخضرواتيتم نقع الارز في ماء و تركه لمده 30 دقيقهثم تقلي البطاطس والباذنجان والقرنبيط في الزيتيحضر قدر و تضاف الزبده او الزيتو يوضع البصل حتي يتحمرثم يضاف اللحم و يقلب حتى يتحمرثم يضاف الزنجبيل و الفلفل الاسود و الليمونو يقلب جيدا ثم تضاف اعواد القرفهثم تضاف الطماطم و تقلبثم توضع الماجي بعد ذوبان الطماطم و الكركم و الهيلثم يضاف الروب و يقلب جيدا و يترك قليلا علي النارثم يضاف الماء على حسب حاجة الارزو يترك حتي ينضج اللحم لمده 15 دقيقهثم يصفي الارزو يوضع القدر مغلق بأحكام على نار هادئهو يقدم طبق الارز باللحمه و الخضروات في صحن التقديمو بالهناء و الشفاءسوفليه الأرز
صورة الطبق:
المقادير:
1 كوب أرز مسلوق
1 حبه بيض
جبنه رومى
2 م-ك صلصه طماطم
دقيق بقسماط
زيت
الطريقة:
طريقه عمل سوفليه الارزيتم خلط البيض و الصلصه و الارزو يقلب جيداثم يشكل الارز علي شكل دوائرو يوضع فى وسط الارز قطعه جبنثم يوضع الارز فى الدقيق ثم البيض و البقسماطو توضع في الزيت حتي يتحمر الارزو يقدم سوفليه الارزو بالهناء و الشفاءمنقوووول
صورة الطبق:
المقادير:
٣ كوب أرز
نصف كيلو لحم مفروم
نصف كيلو خضار مشكل : بازلاء - جزر- فاصوليا خضراء
صلصة البشاميل حسب الكميه المجهزة
٤ ثمرات بصل
١ كوب جبن مبشور
ملح و فلفل حسب الرغبه
١ م-ك زيت
الطريقة:
طريقه عمل الارز بالخضار و البشاميل
يجهز قدر عميق و يتم سلق الارز ب ٥ اكواب مياه فاتره
و يترك الارز علي النار حتي النضج
في اثناء ذلك يتم سلق الخضروات سويا علي نار متوسطه الحراره لمده 20 دقيقه
تجهز مقلاه عميقه و يوضع بها الزيت حتي يسخن
ثم يضاف اليه البصل حتي يتحمر جيدا ثم يضاف اللحم و الفلفل و الملح و ١ كوب ماء
و يترك خليط اللحم علي نار هادئه الحراره حتي النضج
تجهز صينيه بايركس مجهزة للفرن و يضاف اليها جميه المكونات السابقه
ثم يضاف الي وجه الصينيه البشاميل و الجبن المبشور
و تدخل صينيه الارز بالخضار و البشاميل الي فرن متوسط الحراره و لمده ٣٥ دقيقه او حتي النضج
و يقدم الارز بالخضار و البشاميل
و بالهناء و الشفاءالأرز بالحمة والخضر
صورة الطبق:
المقادير:
قطع لحم مخليه من العظام
2 كوب أرز
1 ثمره بطاطس مقطع قطع صغيره
1 ثمره باذنجان مقطعه قطع صغيره
1 ثمره قرنبيط مقطعه قطع صغيره
2 ثمره طماطم مقطعه قطع صغيره
2 ثمره بصل مقطع شرئح
2 قطعه ماجي
1 م-ك زنجبيل مطحون
1 م-ك كركم
فلفل اسود
ملح
1 ثمره ليمون جافه
2 عود قرفه
6 حبات هيل
الطريقة:
طريقه عمل الارز باللحمه و الخضرواتيتم نقع الارز في ماء و تركه لمده 30 دقيقهثم تقلي البطاطس والباذنجان والقرنبيط في الزيتيحضر قدر و تضاف الزبده او الزيتو يوضع البصل حتي يتحمرثم يضاف اللحم و يقلب حتى يتحمرثم يضاف الزنجبيل و الفلفل الاسود و الليمونو يقلب جيدا ثم تضاف اعواد القرفهثم تضاف الطماطم و تقلبثم توضع الماجي بعد ذوبان الطماطم و الكركم و الهيلثم يضاف الروب و يقلب جيدا و يترك قليلا علي النارثم يضاف الماء على حسب حاجة الارزو يترك حتي ينضج اللحم لمده 15 دقيقهثم يصفي الارزو يوضع القدر مغلق بأحكام على نار هادئهو يقدم طبق الارز باللحمه و الخضروات في صحن التقديمو بالهناء و الشفاءسوفليه الأرز
صورة الطبق:
المقادير:
1 كوب أرز مسلوق
1 حبه بيض
جبنه رومى
2 م-ك صلصه طماطم
دقيق بقسماط
زيت
الطريقة:
طريقه عمل سوفليه الارزيتم خلط البيض و الصلصه و الارزو يقلب جيداثم يشكل الارز علي شكل دوائرو يوضع فى وسط الارز قطعه جبنثم يوضع الارز فى الدقيق ثم البيض و البقسماطو توضع في الزيت حتي يتحمر الارزو يقدم سوفليه الارزو بالهناء و الشفاءمنقوووول