المقادير
- ملح , حسب الرغبة
- حليب , ملعقة كبيرة
- بيض , حبة
- عسل أبيض ,0.50 كوب
- مستردة ,0.50 كوب
- مربعات رقائق الباف بيستري ,10 حبات
- جمبري ,10 حبات كبيرة
- فلفل أبيض , حسب الرغبة
- بصل أخضر مفروم, حبة
طريقة التحضير
- يسلق الجمبري في قليل من الماء والملح والفلفل وشرائح الليمون لـ5 دقائق فقط ثم يرفع ويصفى ويوضع بماء بارد مثلج.
- يمزج صوص المستردة مع العسل ويتبل بالملح والفلفل.
- تفرد رقائق الباف بيستري ويقسم كل مربع لمثلثين ثم يدهن بقليل من صوص المستردة والعسل.
- ثم يوضع عليها حبة الجمبري ثم يلف كل مثلث كالكرواسون.
- يدهن بالبيض المخفوق ويدخل فرن حار حتى ينتفخ ويتحمر ثم يخرج ويدهن بقليل من صوص المستردة، ثم فوقه البصل الأخضر ويقدم.