تشتهر إثيوبيا بقهوتها عالية الجودة، وذلك للأسباب التالية:
المناخ: تتمتع إثيوبيا بمناخ مثالي لزراعة البن، حيث تتمتع بدرجات حرارة معتدلة وكمية وفيرة من الأمطار. هذا المناخ يسمح بنضوج الفاكهة بشكل كامل وإنتاج حبوب بن ذات جودة عالية.
الارتفاع: يزرع البن الإثيوبي على ارتفاعات عالية، مما يسمح بنضوج الفاكهة بشكل أبطأ وإنتاج حبوب بن ذات نكهة أكثر كثافة.
المعالجة: يتم معالجة البن الإثيوبي باستخدام طريقتين رئيسيتين: المعالجة المجففة والمعالجة المغسولة. تتميز المعالجة المجففة بنكهتها الغنية، وهي الطريقة الأكثر شيوعًا في إثيوبيا.
المذاق: يتميز البن الإثيوبي بمذاق حمضي مميز، يختلف عن مذاق أنواع القهوة الأخرى. كما أن كل نوع من أنواع البن الإثيوبي له مذاقه الخاص، اعتمادًا على المنطقة التي يزرع فيها.
بالإضافة إلى هذه العوامل، تشتهر القهوة الإثيوبية أيضًا بتنوعها. فإثيوبيا لديها مجموعة واسعة من أنواع البن، لكل منها نكهته الفريدة الخاصة. هذا التنوع يسمح لعشاق القهوة بالعثور على القهوة الإثيوبية المثالية لذوقهم.
إذا كنت تبحث عن محمصة قهوة مختصة عالية الجودة ذات مذاق فريد، فإن القهوة الإثيوبية هي الخيار الأمثل لك.
فيما يلي بعض من أشهر أنواع القهوة الإثيوبية:
هرر: تشتهر قهوة هرر بمذاقها المشرق والفواكه. غالبًا ما توصف بأنها ذات نكهات التوت الأزرق، التوت الأسود، والليمون.
قوجي: تشتهر قهوة مختصة قوجي بمذاقها الناعم والمتوازن. غالبًا ما تحتوي على نكهات الحمضيات، الشوكولاتة، والكراميل.
يرغاتشيفي: تشتهر قهوة يرغاتشيفي بمذاقها الأزهار والفواكه. غالبًا ما تحتوي على نكهات الياسمين، التوت الأزرق، والليمون.
القهوة الإثيوبية هي قهوة لذيذة ومتعددة الاستخدامات يمكن الاستمتاع بها بطرق مختلفة. يمكن تحضيرها كقهوة تنقيط، أو إسبرسو، أو قهوة باردة. يمكن أيضًا استخدام القهوة الإثيوبية كبكج قهوة مختصة او في الكوكتيلات والقهوة.
إذا لم تكن قد جربت القهوة الإثيوبية من قبل، فإنني أوصي بشدة بتجربتها. قد تفاجأ بمدى لذتها وتميزها.