بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم
بمناسبة دخول الشتاء
4ولمحبي الفاصولياء " اللوبية " اقدم لكم طريقة تحضيرها
المقادير:
كوب فاصوليا بيضاء
نصف كيلو لحم بتلو مكعبات
بصلة متوسطة مفرومة ناعما
ملعقة زبدة أو سمن
2-3 فصوص ثوم مدقوق 2-3
ملعقة معجون طماطم
4 حبات طماطم كبيرة
ملح و فلفل
الطريقة:
تغسل الفاصوليا و تنقع في الماء لمدة ساعتين أو ثلاث على الأقل و يفضل أن تنقع طوال الليل.
يملأ إناء متوسط الحجم بالماء و تضاف اليه الفاصوليا. تترك لتغلى على
نار متوسطة حتى تطرى تطرى (مدة الغليان تتوقف على مدة النقع) مع مراعاة أن
تكون مغطاة بالماء طول الوقت .تصفى و تغسل جيدا تحت الماء الجارى.
يسخن السمن على نار متوسطة فى إناء متوسط. يضاف البصل و يقلب حتى
يصفر. تضاف مكعبات اللحم و تقلب حتى تصبح بنية اللون . يضاف نصف كوب ماء
ويترك اللحم لينضج لمدة ربع ساعة. يضاف الماء باستمرار حتى النضج.
في نفس الوقت تعصر الطماطم مع ربع كوب ماء في خلاط ثم تضاف إلى
الإناء. تضاف الفاصوليا ومعجون الطماطم و الثوم والملح والفلفل ونصف كوب
ماء.
يغطى الإناء وتخفض النار وتترك لمدة 25-30 دقيقة أو حتى تنضج تماما .يضاف مزيد من الماء اذا لزم. تقدم مع الارز.