المكسرات والفواكه الجافة أفضل غذاء للطاقة
تحتاج المرأة الى وجبات صحية يومية لتوفير حاجة جسمها للعناصر
الغذائية الاساسية وامدادها بالطاقة اللازمة للنشاط والعمل وتزداد هذه
الحاجة اذا كانت عاملة وزوجة وأمأ في وقت واحد. وليس ضرورياً ان تعتمد
المرأة يومياً على ثلاث وجبات رئيسية فقط خاصة مع كثرة المشاغل والانشطة
وزيادة الضغوط وضيق الوقت وقد تحتاج الى وجبات خفيفة اخرى تتناولها على وجه
السرعة بين الوجبات الرئيسية اليومية, ومن المؤسف ان تلك الوجبات الخفيفة
التي تتناولها المرأة العاملة في زحمة العمل ليست الا اطعمة غثة - كالشيبس
والبوفاك والايس كريم والحلويات - وهي غير صحية واذا كانت المرأة تتبع
نظاماً غذائياً صحياً في الوجبات الثلاث الاساسية فإن تناولها الطعام
الاضافي الغث يفشل جهودها الرامية التي تناول الغذاء الصحي الذي يحتوي على
العناصر الغذائية الاساسية اللازمة للجسم والاولى بالمرأة والرجل ايضاً
تناول الوجبات التكميلية بالشروط ذاتها التي تتوافر في الوجبات الثلاث
الرئيسية يومياً وهذا يعني ضرورة ان تكون هي الاخرى صحية وتحتوي على
العناصر الغذائية المفيدة للجسم ايضاً ومن اهم العناصر التي ينبغي التأكد
من توافرها البروتين لانه يزود الجسم بالطاقة الضرورية التي تعين المرأة
على الحركة وتساعدها على ممارسة انشطتها المكثفة طوال النهار في التدبير
المنزلي وتربية الابناء واداء مهام الوظيفة التي تشغلها في العمل والقيام
بعمليات التسوق والانشطة الاجتماعية وغير ذلك من الاعمال بالليل او النهار.
المعروف ان الغذاء الغني بالبروتين يفيد الانسان كثيراً من جوانب عدة فهو
يقوي الجهاز المناعي ويحمي الجسم واعضاءه الداخلية والخارجية من البكتيريا
والفيروسات وغير ذلك من الكائنات الحية الدقيقة الضارة هذا بالاضافة الى
مسألة مهمة واساسية وهي ان البروتين هو المسؤول الاول عن بناء العضلات
والعظام ومن شان تناول المقدار الكافي من البروتين يومياً المحافظة على
الكتلة العظمية واللحمية للانسان وحتى اذا لجأ الانسان الى انقاص وزنه فان
البروتين سيظل محافظاً على البدن واستمرار عملية الايض وحرق الدهون بمعدل
ثابت, ويقول الخبراء ان جسم الانسان يحتاج يومياً ما بين 2 و2 ونصف غرام من
البروتين لكل رطل من وزن الجسم (لكل نصف كيلو غرام تقريباً) يومياً. لا شك
ان اهتمام الانسان بالبروتين يساعده على تجنب الاغذية الغثة ويمكنه من
الحصول على الطاقة المطلوبة, فيما يلي بعض المأكولات الغنية بالبروتين التي
يمكن للانسان الحصول عليها بسهولة لتحقيق الاستفادة الغذائية والحصول على
الطاقة اللازمة.
1- المكسرات والفواكه الجافة: تعتبر المكسرات والفواكه من اشهى
المأكولات التي يتناولها الانسان ولوحظ ان جميع انواع المكسرات تحتوي على
كميات وفيرة من البروتين ومن مزايا المكسرات سهولة حملها وتناولها في اي
مكان كما انها لا تحتاج الى تحضيرات كبيرة او اعدادات مطولة وافضل وسيلة
لتناولها خلط ما حجمه ثلاث ملاعق كبيرة من المكسرات مع ملعقة كبيرة من
الفواكه الجافة وعلى سبيل المثال يمكن خلط تشكيلة من اللوز والجوز والفستق
مع العنبية او الزبيب وهذه الخلطة غنية جداً بالبروتين.
2- سلطة التونة: تعتبر التونة من اهم المأكولات الصحية الغنية
بالبروتين ويسهل اعداد وجبات منها مع المايونيز الخفيف حتى لا يكتسب
الانسان مزيداً من السعرات الحرارية ويمكن صنع ساندويتش سريع من لحم التونة
والسلطة وهذه الوجبة مفيدة في الاقلال من مخزون السعرات الحرارية بالجسم.
3- الخضراوات: من اشهر المأكولات الغنية بالبروتين الخضراوات خاصة ذات
الاوراق داكنة اللون وهي تمد الانسان بكمية لا بأس بها من البروتينات
والطاقة.
من بين الخضراوات المفيدة الباذنجان والبروكلي والبامية والفلفل الاخضر والخس والكرنب والخيار والكرفس.
4- الزبادي قليل الدسم: المعروف ان الزبادي غني بالبروتينات
والفيتامينات معاً ويمكن تناول الزبادي قليل الدسم وحده او مخلوط مع بعض
الفواكه.
5 - بياض البيض: يتميز بياض البيض بقلة السعرات الحرارية وزيادة نسبة
البروتينات وليس فيه دهون وما عليك سوى سلق البيضة جيداً وتناول البياض كما
يمكن صنع وجبة من بياض بيضتين او ثلاث في الافطار او العشاء.
