كيكة هايلة

كيكة هايلة

طريقة عمل الكيكة الاسفنجية بالفراولة

7بيض كامل البياض والصفار

375غ سكر

25 غ عسل

225غ دقيق

35غ شراب الفواكه

40 غ ربدة

الطريقة

نضع البيض والسكر والعسل في زبدية
ونخلطاولا بالشكوة ثم بالخفاقة الكهربائية

الى ان يتضاعف حجم البيض

ثم نبدء باضافة شراب الفراولة (ممكن
نهرس فراولة وناخذ بس الماء الناتج عنها يطلع الطعم احلى واحلى او شراب
فاكهة اخرى )

ثم نضيف الدقيق ونخلط جيدا

نضع الخليط في صينية الفرن لي فرش Brushesناها بور الزبدة الخاص بالفرن وتدخل
الفرن الى ان تنضج

قاعدة مهمة في الكيك لي نلفه على شكل
سويس رول لاتخلينه لين يبرد وبعدين تلفونه اول ماتطلع من الفرن قلبوها على
فوطة مبللة شوي بموية ومرشوشة بقليل سكر بودرة ولفوها وقت لي تجهزون الحشوة
فكوها عشان يسهل لفها بدون تشققات ظاهرة

طرقية عمل كريم باتيسيير كثير تككر بس
هذي الطريقة فيها سر وطعم لانه يضيفون شي احنا ماكنا نحطه بالكريم باتيسسر

نحتاج لعمل لكريم

فانيليا الطبيعية
الاعواد لنكهة افضل (ممكن استخدام الفانيليا القنينات بس هذي اطعم )

700 مل حليب

12 صفار البيض

220غ سكر يفضل بودرة

40غ دقيق

40 غ نشا

والشي لي فيه السر هو 300 غ حليب الخاص
بالشاي (زي ابو القوس ولونا وهذي الشركات
)

الطريقة

اولا نضع الحليب والحليب الخاص بالشاي
ثم نضيف بذور الفانيلا ونرفع القردر على النار

https://dzair54.ahlamontada.net

وماننسى نضيف نصف كمية السكر مع الحليب

نضيف السكر للصفار ونخبط جيا الى ان
يمتزجا

ثم نضيف الدقيق والنشا ونحرك جيدا

نبدء باضافة الحليب الى البيض مع عدم
التوقف على الخبط (اذا شفتي نفسك ان يدك تعبت خلطي بالخباط الكهربائي على
سرعة بطيئة بس لاتوقفين علىالخبط عشان مايتجلط البيض )

بعدين نصبه بنفس القدر لي كان فيه
الحليب ويرفع على النار الى ان يغلض مع التحريك المستمر

وهذي راح يكون الشكل النهائي لكريم
باتيسيير

كريم شانتيي

نحتاج الى

لتر كريمة خفق

80غ سكر

فانيلا

الطريقة

نضع السكر والفانيلا على كريم ونبط
جيدا الى ان تتكون لدينا كريمة منفوشة

هكذا سيكون شكل لكريم شانتي

اولا نضيف قدرا من لكريم شانتي الى لكريم باستري


ثم نبدء بفرده على الكيكة بهذا الشكل


ثم نصف حبات الفراولة والقكريم شانتي ونلف الكيك على هيئة
سويس رول




ثم تقطع بهذا الشكل وترش بالسكر الودرة فقط من الجوانب
المنتصف سيتم تزيينه




بعدين تصف حبات الفراولة وتثبت بالكريم باتيسيير وتزين
بالكريمة ثم ترش بالسكر بودرة فقط القليل

أرجو أن تنال اعجاب الجميع مع
الردود . كيكة هايلة............امممممممممممم

https://dzair54.ahlamontada.net

شكـرا جزيلا على هـــذا المـــوضوع الــرائع والمميز
الذي يستحق كل التقدير
والف شكر لك على الوصفات الشهية
واصل / ي تميزك وإبداعك في منتدانا الرائع
بارك الله فيك