تشكيلة فطائر باصور 13384636821
المقادير:
ملعقة صغيرة سكر
2 ملعقة اكل خميره فوريه
الماء مايعجن العجينة
ذرة ملح
2 كاس دقيق.


الطريقه:
تخلط هذه المقادير مع بعض وتترك لمدة 10 دقائق
بعدالعشر دقائق يضاف لها
3 كاسات دقيق /نصف كاس زيت.
وتعجن جيدا وتستخدم حسب الشكل المرغوب
هذي العجينة فبل التخمير
تشكيلة فطائر باصور 12986248431
بعد التخمير
تشكيلة فطائر باصور 12986248442
مقادير الحشوه
2 بطاطس متوسطة مسلوقة و مهروسة ناعمة
1 بصله متوسطة مفروم
1 فلفل رومي متوسط مقطع قطع صغيرة
2 طماطم متوسطة مفرومة في آله البصل
ملعقة سماق
ملح ، فلفل,باربيكو


الطريقة
نضع البصل و الفلفل الرومي على النار مع قليل من الزيت حتى يذبل ثم نضع الطماطم ونتركة حتى ( يتسبك )
نضع عليه السماق و الملح والفلفل والباربيكو و نتركة لمدة دقيقة ثم نرفعة من النار
نضع عليه البطاطس المهروسة و نحركة بالملعقة حتى تندمج المقادير مع بعضها


هذه الحشوه
تشكيلة فطائر باصور 12986248443
تفرد العجينة وتقطع مستطيلات

تشكيلة فطائر باصور 12986248444
نضع الحشوة في الطرف
تشكيلة فطائر باصور 12986248445
نعمل شقوق بفرامة البقدونس او بالسكين

تشكيلة فطائر باصور 12986248456
ثم نلف

تشكيلة فطائر باصور 12986248457
تدهن ببيض مخلوط مع حليب
تشكيلة فطائر باصور 12986248458
وترش بالسمسم او حبة البركة
تشكيلة فطائر باصور 12986248459
وممكن نلصق الطرفين ببعض
تشكيلة فطائر باصور 129862484510
تشكيلة فطائر باصور 129862484611