Ϡ₡ ᆻ★الشوكولاته★ᆻ Ϡ₡
الشوكولاتة تأتي بأشكال متنوعة، فمنها الداكن والأبيض وبالحليب وتمزج بالمكسرات
الشوكولاتة تخفض ضغط الدم
هذا ما توصلت إليه دراسة والتي أظهرت أن ثمة مكونات في الشوكولاتة
السوداء تدعى «فلافونويدز» Flavonoids ,يمكنها أن تساعد على تليين وتحسين
أداء الأوردة الدموية،
ما يخفض من مخاطر أمراض القلب, وتضمنت الدراسة التجارب العيادية الأولى
على مدى تأثير الشوكولاتة القاتمة في تخفيض ضغط الدم لدى المرضى الذين
يعانون من ارتفاع ضغط الدم, وقام فريق من جامعة «تافتس» Tufts في مدينة
بوسطن، بإجراء الدراسة على 10 رجال و10 نساء يعانون من ارتفاع ضغط الدم على
مدى أسبوعين، تناول نصفهم 100 غرام من الشوكولاته القاتمة الغنية بمادة
الـ «فلافونويدز»Flavonoids، في حين تناول النصف الآخر الكمية ذاتها من
الشوكولاتة البيضاء، وتبين أن المتطوعين الذين تناولوا الشوكولاتة القاتمة
انخفض ارتفاع الضغط لديهم على نحو لافت, وبدا للعلماء أيضا أن تناول
الشوكولاتة القاتمة المرة يحسن أيضا من سبل استخدام الجسم لمادة الأنسولين،
وما يعرف بـ « الكوليسترول السيئ»، بنسبة 20 في المائة.
الشوكلاتة :كوكتيل من المواد ذات التاثير النفسي
الشوكولاته تحتوي على كميات صغيرة من anandamide، وهو مخدر بحد ذاته.
المشككون ادعاء أن المرء قد يحتاج إلى استهلاك كمية كبيرة من الشوكولاته
للحصول على أي آثار لافت للغاية التأثير النفساني، وأكل الكثير للحصول على
المزيد من تماما بالحجارة. إلا أنه من الجدير بالذكر أن ن ن
oleolethanolamine وlinoleoylethanolamine، واثنين من اقاربه الهيكلية
الحالية anandamide في الشوكولاته، وكلاهما يعوق التمثيل الغذائي
للanandamide. وكان قد تردد أنهم تعزيز وإطالة أمد الشعور الرفاه الناجمة
عن anandamide. الشوكولاته تحتوي على مادة الكافيين. ولكن الكافيين موجود
فقط في كميات متواضعة. ومن السهل الحصول عليها من مصادر أخرى.
الشوكولاته محتوى theobromine يمكن أن تسهم في—ولكن يبدو من غير المحتمل
لتحديد—صورتها خفية ولكنها مميزة النفساني. من المستغرب، وربما تشير
الأبحاث الأخيرة إلى أن theobromine نقية قد تكون متفوقة على المواد
الأفيونية كدواء السعال بسبب عملها على العصب المبهم.
الشوكولاته يحتوي أيضا على التربتوفان. الترايبوفان من الأحماض الأمينية
الأساسية. هذا هو الحد من معدل خطوة في إنتاج إحداها المزاج العصبي
سيروتونين. تعزيز وظيفة السيروتونين وعادة ما يقلل من القلق. بعد
التربتوفان يمكن عادة الحصول عليها من مصادر أخرى أيضا، وإلا على غير
العادة المنخفضة البروتين والكربوهيدرات وجبة عالية سيؤدي إلى زيادة كبيرة
في معدل الاستهلاك إلى الدماغ.
مثل غيرها من الأطعمة مستساغا الحلو، واستهلاك الشوكولاته يؤدي الافراج
عن الهرمونات العصبية في الجسم الأفيونيات الذاتية.المحسن الإفراج يقلل من
الشوكولاته آكلى لحوم البشر والحساسية للألم. الاندورفين ربما تسهم في
التوهج الداخلي الحار يتسبب في عرضة محبي الشوكولاتة.
قد الحادة الرغبة الشديدة في شهري للشوكولاته من بين النساء قبل الطمث
يمكن تفسيره جزئيا على المحتوى الغني والمغنيسيوم. PMT تفاقم نقص
المغنيسيوم. قبل الحيض، وأيضا، ومستويات هرمون البروجسترون مرتفعة.
البروجستيرون يشجع تخزين الدهون، ومنع استخدامه كوقود ؛ ما قبل الطمث
مستويات مرتفعة من هرمون البروجسترون قد تسبب شغف الدوري لتناول الاطعمة
الدسمة. أفادت إحدى الدراسات بأن 91 ٪ من الشوكولاته الرغبة الشديدة
المرتبطة دورة الطمث وقعت بين التبويض وبدء الحيض. الرغبة الشديدة في
الشوكولاته ويتم قبول بنسبة 15 في المائة من الرجال وحوالي 40 ٪ من النساء.
الرغبة الشديدة وعادة ما تكون أكثر كثافة في وقت متأخر بعد الظهر والمساء.
الكاكاو والشوكولاتة تحتوي على مجموعة من القلويدات neuroactive المعروف
tetrahydro - بيتا carbolines. Tetrahydro - بيتا carbolines توجد أيضا في
البيرة، والنبيذ والمشروبات الروحية، فقد كانت مرتبطة إلى الإدمان على
الكحول. ولكن الدور الذي يمكن لهذه المواد الكيميائية في إدمان الشوكولاته
لا يزال غير واضح.
ربما الشوكولاته والمكون الرئيسي لها هو phenylethylamine (الوكالة
المنفذة للمشروع) "الحب للاسلحة الكيميائية". ومع ذلك فإن دور "الأمفيتامين
شوكولاته" المتنازع عليها. معظم إن لم يكن جميعها الشوكولا مشتقة
phenylethylamine هو تتأيض قبل أن تصل إلى الجهاز العصبي المركزي. بعض
الناس قد تكون حساسة لآثاره في كميات صغيرة جدا.
Phenylethylamine هو في حد ذاته طبيعيا تتبع الأمينات في المخ.
Phenylethylamine النشرات الدوبامين في مراكز المتعة mesolimbic ؛ أنه خلال
ذروة النشوة الجنسية. تؤخذ بجرعات عالية بصورة غير طبيعية، يمكن أن تنتج
phenylethylamine السلوك النمطي أكثر بروزا حتى من المنشطات. وقد
Phenylethylamine مواقع متميزة ملزمة ولكنها لم الخلايا العصبية المحددة.
أنه يساعد توسط مشاعر الجذب والإثارة، والدوران، والقبض عليهم والنشوة.
واحدة من مستقلباته مرتفعة بصورة غير عادية في الموضوعات مع الفصام بجنون
العظمة.
حتى ان هناك نظرية phenylethylamine من الاكتئاب. مونوامين نوع أوكسيديز
- ب وقد وصفت بأنها phenylethylaminase ؛ واتخاذ ماو ب مثبط انتقائي، مثل
سيليجيلين (ل - deprenyl، Eldepryl) أو rasagiline (Agilect) يمكن أن تزيد
من حدة الآثار في الشوكولاته. التقرير بعض الموضوعات التي البوبروبيون
(Wellbutrin، زيبان) يقلل من الرغبة الشديدة في الشوكولاته، ولكن محبي
الشوكولاتة الأخرى هذا النزاع.
احب الشكولاته
ما هي فوائد فائدة الشوكولاتة للبشرة الجافة و المختلطة و الدهنية و الحساسة
تُمثل الشوكولاتة أحدث صيحات عالم الصحة والجمال حالياً. وتدخل الشوكولاتة
في تطبيقات عديدة، منها على سبيل المثال حمام الشوكولاتة الساخن ودهن
البشرة بسائل دافىء من الشوكولاتة الحلوة واللاذعة وماسكات الشوكولاتة ذات
القوام الكريمي للوجه. وفي كل هذه الاستخدامات تدغدغ الشوكولاتة الحواس في
المقام الأول، أما الفائدة الطبية التي تعود على البشرة فتكون محدودة.
ولكن هل ينطبق هذا التأثير الإيجابي على الاستخدام الظاهري؟. تروج العديد
من الشركات المنتجة لمواد العناية، مثل الشامبو والكريم والزيت، باحتواء
منتجاتها على الشوكولاتة، كما تقدم النوادي الصحية (SPA) وصالونات الجمال
تطبيقات لجمال البشرة قائمة على الشوكولاتة. غير أن بروفيسور الأمراض
الجلدية هانز ميفرت بالعاصمة الألمانية برلين، يبدي تشككه في فعالية ذلك،
ويقول :"يتعلق الأمر هنا بالتأثير النفسي على الأرجح، أي شعور المرء بأنه
يجود على نفسه بتناول الشوكولاتة".
وفي حقيقة الأمر تحتوي الشوكولاتة على بعض المواد التي يمكن أن تعود
بالفائدة على البشرة. وأوضح البروفيسور ميفرت :"ثبت علمياً أن زبدة الكاكاو
التي تحتوي عليها الشوكولاتة تعتني بالبشرة عند دهنها بها برفق، ومن ثم
يمكنها أن تحمي البشرة الجافة من فقدان الرطوبة". كما اكتشف فريق بحثي
بجامعة مونستر غربي ألمانيا أن حبات الكاكاو تحتوي على مادة تساعد على شفاء
الجروح وتحفز نمو الخلايا الجلدية. وأضاف ميفرت :"غير أن هذه المكونات ذات
التأثير الإيجابي تتواجد في منتجات العناية والجمال بشكل ضئيل للغاية،
وبالتالي لا يكون لها تأثير طبي على البشرة".
وبالمثل تحذر زابينا تسينكر، أخصائية الأمراض الجلدية بمدينة ميونيخ جنوب
ألمانيا، من عقد آمال عريضة على منتجات العناية المحتوية على الشوكولاتة،
وتقول :"هناك مواد للعناية بالبشرة أفضل بكثير من تلك المحتوية على خلاصات
الشوكولاتة".
وهنا يتبادر إلى الذهن السؤال التالي: ما الفائدة إذاً من التطبيقات
المعتمدة على الشوكولاتة والتي تشكل في الوقت الحالي أحدث صيحات عالم
الجمال؟. يجيب خبراء العافية على هذا السؤال بأن منتجات العناية المحتوية
على الشوكولاتة وكذلك تطبيقات الجمال القائمة على الشوكولاتة تمنح الجسم
بكل بساطة إحساساً في غاية الروعة والجمال أثناء وبعد الاستعمال. وتتضمن
برامج النوادي الصحية على سبيل المثال حمامات ساخنة من الشوكولاتة والقشدة،
وتقشير الجسم بالكامل بالشوكولاتة، وماسكات وجه من الشوكولاتة في حمام
البخار. وتساهم الشوكولاتة بقدر ضئيل في التأثير الجمالي لهذه التطبيقات؛
حيث ينسب الفضل في ذلك إلى المكونات الجمالية الأخرى التي تدخل في تركيبة
هذه التطبيقات، مثل زبدة الشيا.
وينبغي على مَن ترغب في تجربة تطبيقات الجمال المعتمدة على الشوكولاتة في
المنزل توخي أقصى درجات الحرص والحذر؛ حيث تحذر أخصائية الأمراض الجلدية
الألمانية تسينكر من أن ماسكات الشوكولاتة التي تعدها المرأة بنفسها في
المنزل أو مستحضرات التقشير من الشوكولاتة السائلة يمكن أن تضر أكثر مما
تفيد، وأوضحت تسينكر :"الشوكولاتة المنصهرة يمكن أن تكون ساخنة للغاية على
البشرة". وليس هذا فحسب؛ فماسكات الشوكولاتة المُعدة في المنزل يمكن أن
تسبب إجهاداً بالغاً للبشرة الحساسة التي تميل للالتهاب. من البرونزية
الشوكولاتة تأتي بأشكال متنوعة، فمنها الداكن والأبيض وبالحليب وتمزج بالمكسرات
الشوكولاتة تخفض ضغط الدم
هذا ما توصلت إليه دراسة والتي أظهرت أن ثمة مكونات في الشوكولاتة
السوداء تدعى «فلافونويدز» Flavonoids ,يمكنها أن تساعد على تليين وتحسين
أداء الأوردة الدموية،
ما يخفض من مخاطر أمراض القلب, وتضمنت الدراسة التجارب العيادية الأولى
على مدى تأثير الشوكولاتة القاتمة في تخفيض ضغط الدم لدى المرضى الذين
يعانون من ارتفاع ضغط الدم, وقام فريق من جامعة «تافتس» Tufts في مدينة
بوسطن، بإجراء الدراسة على 10 رجال و10 نساء يعانون من ارتفاع ضغط الدم على
مدى أسبوعين، تناول نصفهم 100 غرام من الشوكولاته القاتمة الغنية بمادة
الـ «فلافونويدز»Flavonoids، في حين تناول النصف الآخر الكمية ذاتها من
الشوكولاتة البيضاء، وتبين أن المتطوعين الذين تناولوا الشوكولاتة القاتمة
انخفض ارتفاع الضغط لديهم على نحو لافت, وبدا للعلماء أيضا أن تناول
الشوكولاتة القاتمة المرة يحسن أيضا من سبل استخدام الجسم لمادة الأنسولين،
وما يعرف بـ « الكوليسترول السيئ»، بنسبة 20 في المائة.
الشوكلاتة :كوكتيل من المواد ذات التاثير النفسي
الشوكولاته تحتوي على كميات صغيرة من anandamide، وهو مخدر بحد ذاته.
المشككون ادعاء أن المرء قد يحتاج إلى استهلاك كمية كبيرة من الشوكولاته
للحصول على أي آثار لافت للغاية التأثير النفساني، وأكل الكثير للحصول على
المزيد من تماما بالحجارة. إلا أنه من الجدير بالذكر أن ن ن
oleolethanolamine وlinoleoylethanolamine، واثنين من اقاربه الهيكلية
الحالية anandamide في الشوكولاته، وكلاهما يعوق التمثيل الغذائي
للanandamide. وكان قد تردد أنهم تعزيز وإطالة أمد الشعور الرفاه الناجمة
عن anandamide. الشوكولاته تحتوي على مادة الكافيين. ولكن الكافيين موجود
فقط في كميات متواضعة. ومن السهل الحصول عليها من مصادر أخرى.
الشوكولاته محتوى theobromine يمكن أن تسهم في—ولكن يبدو من غير المحتمل
لتحديد—صورتها خفية ولكنها مميزة النفساني. من المستغرب، وربما تشير
الأبحاث الأخيرة إلى أن theobromine نقية قد تكون متفوقة على المواد
الأفيونية كدواء السعال بسبب عملها على العصب المبهم.
الشوكولاته يحتوي أيضا على التربتوفان. الترايبوفان من الأحماض الأمينية
الأساسية. هذا هو الحد من معدل خطوة في إنتاج إحداها المزاج العصبي
سيروتونين. تعزيز وظيفة السيروتونين وعادة ما يقلل من القلق. بعد
التربتوفان يمكن عادة الحصول عليها من مصادر أخرى أيضا، وإلا على غير
العادة المنخفضة البروتين والكربوهيدرات وجبة عالية سيؤدي إلى زيادة كبيرة
في معدل الاستهلاك إلى الدماغ.
مثل غيرها من الأطعمة مستساغا الحلو، واستهلاك الشوكولاته يؤدي الافراج
عن الهرمونات العصبية في الجسم الأفيونيات الذاتية.المحسن الإفراج يقلل من
الشوكولاته آكلى لحوم البشر والحساسية للألم. الاندورفين ربما تسهم في
التوهج الداخلي الحار يتسبب في عرضة محبي الشوكولاتة.
قد الحادة الرغبة الشديدة في شهري للشوكولاته من بين النساء قبل الطمث
يمكن تفسيره جزئيا على المحتوى الغني والمغنيسيوم. PMT تفاقم نقص
المغنيسيوم. قبل الحيض، وأيضا، ومستويات هرمون البروجسترون مرتفعة.
البروجستيرون يشجع تخزين الدهون، ومنع استخدامه كوقود ؛ ما قبل الطمث
مستويات مرتفعة من هرمون البروجسترون قد تسبب شغف الدوري لتناول الاطعمة
الدسمة. أفادت إحدى الدراسات بأن 91 ٪ من الشوكولاته الرغبة الشديدة
المرتبطة دورة الطمث وقعت بين التبويض وبدء الحيض. الرغبة الشديدة في
الشوكولاته ويتم قبول بنسبة 15 في المائة من الرجال وحوالي 40 ٪ من النساء.
الرغبة الشديدة وعادة ما تكون أكثر كثافة في وقت متأخر بعد الظهر والمساء.
الكاكاو والشوكولاتة تحتوي على مجموعة من القلويدات neuroactive المعروف
tetrahydro - بيتا carbolines. Tetrahydro - بيتا carbolines توجد أيضا في
البيرة، والنبيذ والمشروبات الروحية، فقد كانت مرتبطة إلى الإدمان على
الكحول. ولكن الدور الذي يمكن لهذه المواد الكيميائية في إدمان الشوكولاته
لا يزال غير واضح.
ربما الشوكولاته والمكون الرئيسي لها هو phenylethylamine (الوكالة
المنفذة للمشروع) "الحب للاسلحة الكيميائية". ومع ذلك فإن دور "الأمفيتامين
شوكولاته" المتنازع عليها. معظم إن لم يكن جميعها الشوكولا مشتقة
phenylethylamine هو تتأيض قبل أن تصل إلى الجهاز العصبي المركزي. بعض
الناس قد تكون حساسة لآثاره في كميات صغيرة جدا.
Phenylethylamine هو في حد ذاته طبيعيا تتبع الأمينات في المخ.
Phenylethylamine النشرات الدوبامين في مراكز المتعة mesolimbic ؛ أنه خلال
ذروة النشوة الجنسية. تؤخذ بجرعات عالية بصورة غير طبيعية، يمكن أن تنتج
phenylethylamine السلوك النمطي أكثر بروزا حتى من المنشطات. وقد
Phenylethylamine مواقع متميزة ملزمة ولكنها لم الخلايا العصبية المحددة.
أنه يساعد توسط مشاعر الجذب والإثارة، والدوران، والقبض عليهم والنشوة.
واحدة من مستقلباته مرتفعة بصورة غير عادية في الموضوعات مع الفصام بجنون
العظمة.
حتى ان هناك نظرية phenylethylamine من الاكتئاب. مونوامين نوع أوكسيديز
- ب وقد وصفت بأنها phenylethylaminase ؛ واتخاذ ماو ب مثبط انتقائي، مثل
سيليجيلين (ل - deprenyl، Eldepryl) أو rasagiline (Agilect) يمكن أن تزيد
من حدة الآثار في الشوكولاته. التقرير بعض الموضوعات التي البوبروبيون
(Wellbutrin، زيبان) يقلل من الرغبة الشديدة في الشوكولاته، ولكن محبي
الشوكولاتة الأخرى هذا النزاع.
احب الشكولاته
ما هي فوائد فائدة الشوكولاتة للبشرة الجافة و المختلطة و الدهنية و الحساسة
تُمثل الشوكولاتة أحدث صيحات عالم الصحة والجمال حالياً. وتدخل الشوكولاتة
في تطبيقات عديدة، منها على سبيل المثال حمام الشوكولاتة الساخن ودهن
البشرة بسائل دافىء من الشوكولاتة الحلوة واللاذعة وماسكات الشوكولاتة ذات
القوام الكريمي للوجه. وفي كل هذه الاستخدامات تدغدغ الشوكولاتة الحواس في
المقام الأول، أما الفائدة الطبية التي تعود على البشرة فتكون محدودة.
ولكن هل ينطبق هذا التأثير الإيجابي على الاستخدام الظاهري؟. تروج العديد
من الشركات المنتجة لمواد العناية، مثل الشامبو والكريم والزيت، باحتواء
منتجاتها على الشوكولاتة، كما تقدم النوادي الصحية (SPA) وصالونات الجمال
تطبيقات لجمال البشرة قائمة على الشوكولاتة. غير أن بروفيسور الأمراض
الجلدية هانز ميفرت بالعاصمة الألمانية برلين، يبدي تشككه في فعالية ذلك،
ويقول :"يتعلق الأمر هنا بالتأثير النفسي على الأرجح، أي شعور المرء بأنه
يجود على نفسه بتناول الشوكولاتة".
وفي حقيقة الأمر تحتوي الشوكولاتة على بعض المواد التي يمكن أن تعود
بالفائدة على البشرة. وأوضح البروفيسور ميفرت :"ثبت علمياً أن زبدة الكاكاو
التي تحتوي عليها الشوكولاتة تعتني بالبشرة عند دهنها بها برفق، ومن ثم
يمكنها أن تحمي البشرة الجافة من فقدان الرطوبة". كما اكتشف فريق بحثي
بجامعة مونستر غربي ألمانيا أن حبات الكاكاو تحتوي على مادة تساعد على شفاء
الجروح وتحفز نمو الخلايا الجلدية. وأضاف ميفرت :"غير أن هذه المكونات ذات
التأثير الإيجابي تتواجد في منتجات العناية والجمال بشكل ضئيل للغاية،
وبالتالي لا يكون لها تأثير طبي على البشرة".
وبالمثل تحذر زابينا تسينكر، أخصائية الأمراض الجلدية بمدينة ميونيخ جنوب
ألمانيا، من عقد آمال عريضة على منتجات العناية المحتوية على الشوكولاتة،
وتقول :"هناك مواد للعناية بالبشرة أفضل بكثير من تلك المحتوية على خلاصات
الشوكولاتة".
وهنا يتبادر إلى الذهن السؤال التالي: ما الفائدة إذاً من التطبيقات
المعتمدة على الشوكولاتة والتي تشكل في الوقت الحالي أحدث صيحات عالم
الجمال؟. يجيب خبراء العافية على هذا السؤال بأن منتجات العناية المحتوية
على الشوكولاتة وكذلك تطبيقات الجمال القائمة على الشوكولاتة تمنح الجسم
بكل بساطة إحساساً في غاية الروعة والجمال أثناء وبعد الاستعمال. وتتضمن
برامج النوادي الصحية على سبيل المثال حمامات ساخنة من الشوكولاتة والقشدة،
وتقشير الجسم بالكامل بالشوكولاتة، وماسكات وجه من الشوكولاتة في حمام
البخار. وتساهم الشوكولاتة بقدر ضئيل في التأثير الجمالي لهذه التطبيقات؛
حيث ينسب الفضل في ذلك إلى المكونات الجمالية الأخرى التي تدخل في تركيبة
هذه التطبيقات، مثل زبدة الشيا.
وينبغي على مَن ترغب في تجربة تطبيقات الجمال المعتمدة على الشوكولاتة في
المنزل توخي أقصى درجات الحرص والحذر؛ حيث تحذر أخصائية الأمراض الجلدية
الألمانية تسينكر من أن ماسكات الشوكولاتة التي تعدها المرأة بنفسها في
المنزل أو مستحضرات التقشير من الشوكولاتة السائلة يمكن أن تضر أكثر مما
تفيد، وأوضحت تسينكر :"الشوكولاتة المنصهرة يمكن أن تكون ساخنة للغاية على
البشرة". وليس هذا فحسب؛ فماسكات الشوكولاتة المُعدة في المنزل يمكن أن
تسبب إجهاداً بالغاً للبشرة الحساسة التي تميل للالتهاب. من البرونزية